Compter les glucides : une nécessité pour le diabète de type 1 ?

Compter les glucides.
Pour beaucoup de personnes atteintes de diabète de type 1, cela paraît compliqué, chronophage et parfois tout simplement agaçant. Mais si je vous disais que compter les glucides, une fois qu'on a compris le principe, peut en réalité simplifier la vie avec le diabète ?

Non pas en faisant tout parfaitement, mais en comprenant mieux ce qui se passe dans votre corps. Moins de stress, moins de doutes et surtout : plus de sérénité .

Dans ce blog, je vais vous montrer comment aborder le comptage des glucides de manière pratique, réalisable et adaptée à vos besoins.

Ma relation avec les glucides (spoiler : je les adore)

Je vais être honnête tout de suite : j'adore les glucides.
Un régime pauvre en glucides ou cétogène ? Ça ne me conviendrait pas.

Quand on m'a diagnostiqué un diabète de type 1 en 2015, j'ai craint de devoir soudainement me priver de beaucoup d'aliments. Heureusement, on m'a vite rassuré : je pouvais toujours manger de tout, MAIS je devais faire attention aux glucides. On m'a aussi dit que je maîtriserais le comptage des glucides en six mois.

Attention, divulgation : pour moi, cela a pris beaucoup plus de temps .
Et ce n'était pas dû à un manque d'efforts ou de motivation.

Compter les glucides n'est pas un simple calcul. C'est une compétence, avec ses nuances, ses exceptions et surtout : de nombreuses occasions d'apprendre.

L'une des plus grandes frustrations liées au diabète de type 1, c'est que les calculs ne sont pas toujours simples. Un plus un ne font pas toujours deux, et c'est particulièrement vrai pour le calcul des glucides.

Pourquoi compter les glucides est si important

Au fil des années, grâce à mon équipe soignante spécialisée dans le diabète et à de nombreuses recherches, j'ai appris comment mon corps réagit dans différentes situations. Cela m'a apporté sérénité et confiance. Mais je sais que tout le monde ne bénéficie pas de cet accompagnement.

Je me souviens d'une fois où je suis sortie prendre un verre avec une amie qui souffre également de diabète de type 1. On nous a offert un petit sachet de chips avec nos boissons. J'en ai pris une, et elle m'a regardée avec surprise : « Hein ? Tu as encore le droit d'en manger ? Moi, je n'en remangerai plus jamais. »

On ne lui avait jamais clairement expliqué que le diabète de type 1 ne se résumait pas à ce qu'on était « autorisé » à manger, mais à savoir ce qu'on mangeait et à adapter son insuline en conséquence. Sa glycémie était difficile à contrôler, ce qui est presque inévitable quand on ne comprend pas le rôle des glucides.

Tout le monde ne reçoit pas cette explication dès le départ. Et c'est précisément pour cela que je partage mon expérience.

Compter les glucides en 5 étapes faciles

Étape 1 : Regardez votre assiette

Commencez par déterminer quelles parties de votre repas contiennent des glucides .

Penser à:

• pain, wraps, crackers

• pâtes, riz, pommes de terre

• fruit

• lait et yaourt

• garniture sucrée

Vous n'êtes pas obligé de tout faire parfaitement d'un coup. Observer consciemment est un premier pas.

Étape 2 : Estimez ou mesurez votre portion

Au début, je recommande de peser le plus de choses possible.
Une balance de cuisine vous aide à apprendre à mesurer les portions.

J'ai même pesé mes frites à la sortie de la friteuse : 315 grammes pour un petit paquet. Ce n'est pas toujours nécessaire, bien sûr, mais ça m'a servi de repère plus tard.

Pour les produits liquides, un verre doseur est utile.
Et si vous n'avez rien sous la main, vous pouvez estimer à vue d'œil, cela vient avec l'expérience.

Il n'est pas toujours nécessaire de mesurer avec précision. Une estimation réaliste est généralement suffisante.

Étape 3 : Recherchez la quantité de glucides

Cela peut se faire de plusieurs manières :

• via l'étiquette nutritionnelle (regardez la quantité totale de glucides , et pas seulement « dont sucres »)

• via une application

• via les tableaux de glucides dans les livres

• ou par expérience avec des produits solides

Par exemple, je sais maintenant combien de glucides contient une tranche de pain de ma boulangerie habituelle. Je n'ai plus besoin de la peser à chaque fois.

Étape 4 : Additionnez le tout

Additionnez les glucides de vos différents composants.

Exemple:

• 2 tranches de pain : 30 g

• garniture : 5 g

• fruit : 15 g

👉 Total : 50 grammes de glucides

Vous utilisez ce total comme base pour votre dosage d'insuline.

Les graisses et les protéines jouent également un rôle (elles ralentissent l'absorption), mais j'en parlerai plus en détail dans un prochain article de blog.

Étape 5 : Ajustez votre ratio insuline/glucides personnel

Chacun possède un ratio insuline/glucides personnel .
Si vous utilisez une pompe, elle effectuera de nombreux calculs automatiquement. Si vous utilisez des stylos, vous devrez les effectuer vous-même.

Important:
➡️ Le nombre de grammes de glucides n'est pas égal au nombre d'unités d'insuline.

Il faut également tenir compte de :

• Votre glycémie actuelle : si elle est élevée, administrez-vous un bolus de correction et attendez un peu avant de manger, le temps que votre insuline agisse correctement. Si elle est basse et tend à baisser, attendez un peu avant de vous administrer votre insuline du repas.

• Exercice physique prévu : si vous prévoyez de faire de l’exercice après un repas, ajustez votre dose d’insuline en conséquence en administrant une dose légèrement inférieure.

• Moment d'administration de l'insuline : voir également le point 1

La post-production fait partie intégrante du processus. Ce n'est pas une science exacte.

La glycémie est une information, pas un jugement.

Le diabète de type 1 ne se résout pas de façon uniforme.
Chaque organisme réagit différemment. Par exemple, chez certaines personnes, la glycémie augmente après avoir bu du café, même si celui-ci ne contient pas de glucides.

Chaque repas est un entraînement. Il n'est pas nécessaire qu'il soit parfait.

Ressource supplémentaire : aide-mémoire gratuit

J'ai compilé ces 5 étapes dans un aide-mémoire pratique que vous pouvez télécharger. Ainsi, vous aurez toujours quelque chose à portée de main.

👉 Vous pouvez le télécharger via ce lien : https://tinsulin.be/pages/gratis-cheat-sheet-koolhydraten-tellen-in-5-stappen

Plus vous utiliserez ce plan étape par étape, moins vous en aurez besoin consciemment. Avec le temps, il deviendra un réflexe.

Regardez également la vidéo

Ce blog est basé sur ma première vidéo YouTube sur le comptage des glucides.
Dans cette vidéo, je vais vous expliquer ce processus en vous fournissant des explications et des exemples supplémentaires.

👉 Regardez la vidéo ici : https://youtu.be/Xq0TcLmkSbw